在測(cè)量管中垂直插入一個(gè)柱狀物時(shí)，流體通過柱狀物兩側(cè)就交替地產(chǎn)生有規(guī)則的旋渦（如右圖示），這種旋渦列稱為卡門渦街。卡門渦街的釋放頻率與流體的流動(dòng)速度及柱狀物的寬度有關(guān)，可用下式表示：
F=St · V/d
式中： F---------- 卡門渦街的釋放頻率
St---------- 系數(shù)（稱為斯特羅哈數(shù)）
V----------- 流速
d------------ 柱狀物的寬度。
卡門渦街的釋放頻率 F 和流速 V 成正比，因此通過測(cè)量卡門渦街的釋放頻率就可算出瞬時(shí)流量。斯特羅哈數(shù)是渦街流量計(jì)的重要系數(shù)。在曲線的 St ≈ 0.17 的平直部分，旋渦的釋放頻率與流速成正比，所以檢出頻率 F 就可求得流速 V ，由 V 求出體積流量。
AVS100 系列渦街流量傳感器的渦街的釋放頻率是由旋渦交替地作用于檢測(cè)傳感器（探頭）上的應(yīng)力通過在它內(nèi)部的壓電元件來檢出的。

·結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單而牢固，無可動(dòng)部件，可靠性高，長(zhǎng)期運(yùn)行十分可靠。
·安裝簡(jiǎn)單，維護(hù)十分方便。
·檢測(cè)傳感器不直接接觸被測(cè)介質(zhì)，性能穩(wěn)定，壽命長(zhǎng)。
·輸出是與流量成正比的脈沖信號(hào)，無零點(diǎn)漂移，高。
·測(cè)量范圍寬，量程比可達(dá)1:10～1:30。
·壓力損失較小，運(yùn)行費(fèi)用低，更具節(jié)能意義。
·在一定的雷諾數(shù)范圍內(nèi)，輸出信號(hào)頻率不受流體物理性質(zhì)和組分變化的影
響，儀表系數(shù)僅與旋渦發(fā)生體的形狀和尺寸有關(guān)，測(cè)量流體體積流量時(shí)無
需補(bǔ)償，調(diào)換配件后一般無需重新標(biāo)定儀表系數(shù)。
·應(yīng)用范圍廣，蒸汽、氣體、液體的流量均可測(cè)量。
標(biāo)準(zhǔn)和檢定規(guī)程
制造標(biāo)準(zhǔn)： JB/T9249-1999 渦街流量傳感器
檢定規(guī)程： JJB198-94 速度式流量計(jì)檢測(cè)規(guī)程
鑄鐵材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)家（ GB ）、美標(biāo)（ ASTM ）、日標(biāo)（ JIS ）、德標(biāo)（ DIN ）