蒸汽品質測試之前是英國國家健康中心（British National Health Service）要求的測試項目，現在在制藥工業，衛生行業也被越來越多的要求測試。在HTM2010， ISO11134和EN 285標準中對蒸汽干度、超熱和非冷凝性汽體含量都有測試要求和相同的偏差范圍。
非冷凝性氣體（Non-Condensable Gas)是在蒸汽滅菌過程中不能冷凝成液體的空氣和其它氣體。 這些氣體的源頭是來自于蒸汽發生器的給水器，這些氣體的影響是把純凈的水蒸汽改變成了一個水蒸汽和其它氣體的混合物（非冷凝性汽體），這個非冷凝性氣體將隔離純蒸汽與被滅菌物體，所以非冷凝性氣體超標將直接影響蒸汽品質及滅菌效果，需要被檢測的。
超熱（Superheated Steam)是指溫度高于相同壓力下水的沸點溫度的水蒸氣，在滅菌過程中超熱的風險是蒸汽將不冷凝，或提供濕氣直到蒸汽溫度被減少到飽和的溫度。這個產生后，蒸汽將僅僅作為一個熱氣，沒有多少滅菌的效果，且過高的溫度將造成包裝和產品的傷害又不節能。
干度（Saturated Steam)是衡量蒸汽具有的內熱能量，蒸汽中所攜帶的干蒸汽與蒸汽的比值。當蒸汽擁有100%內熱時它必將是飽和的干蒸汽，干度值是1，蒸氣干度值將直接反映蒸汽的能量和傳熱能力。
蒸汽采樣（Steam sampling):收集蒸汽，在實驗室做蒸汽含量分析
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