【產品簡介】美國DeltaTRAK11036探針溫度計用來測量食品內部的溫度，設計小巧，攜帶方便，還可以替代傳統的玻璃溫度計的用途。果心溫度計的探針前端尖銳，可以直接刺進一些食品中測量中心溫度，反應快速，7秒顯示終溫度。儀器外殼采用ABS工程塑料密封，經久耐用，表面光滑，使用觸摸按鈕，起到水、油脂、。11036中心溫度計在HACCP體系中被廣泛采用。
水型/小“棒棒糖”溫度計
型號 11036 水中心溫度計
型號 12211 洗碗機組合
*請向廠家查詢帶熱護罩洗碗機組合 型號12211，更加保護您的溫度計”
使用水型棒棒糖/小溫度計，確認洗碗機運行過程的溫度，您的炊具和餐具已經清潔和被高溫。此型號溫度計水，適合商業洗碗機重復使用?？梢栽谡羝蜐饪s的環境中使用；可以浸泡在水中。.
具有/小記憶功能。 此溫度計可以記錄上次設置后再的和溫度，范圍從 -58°F 到 392°F (-50°C 到200°C) ，度為 &plun;1°F (&plun;0.5°C)。棒棒糖電子溫度計遵循HACCP標準， 是理想的 食品服務 溫度計。
型號12211 洗碗機溫度計，為運用設計。帶有紅色的“熱保護”外套，11036棒棒糖溫度計的電子元件、LED顯示屏遭受據熱。當11036受到據熱，LCD顯示會呈黑色，冷卻后會恢復正常。如果洗碗機在清洗兩次或更多次后，需要讓溫度計冷卻；或者當使用大型的運輸型的航空洗碗機清洗時，溫度計就可能出現據熱現象。12211型號避免溫度計遭受據熱，可以延長11036溫度計的使用壽命；紅色熱外套同時可以固定溫度計在洗碗機里經過高溫清洗過程。
商業洗碗機的洗滌和漂清的溫度應多高？器材和器具應該在洗碗機洗滌浸泡40秒。
(來源: 2005 FDA食品代碼章節501.110 和4-501.112
=產品特點=
1、°F/°C 雙模式
2、/溫度記憶
3、LCD液晶顯示當前溫度
4、透明探針保護罩和固定夾
5、水，可將整個儀器浸入水中
| 洗滌和漂清溫度 | ||
| 洗碗機型號 | 洗滌溫度 | 漂清溫度 |
| 單桶，固定架，單溫 | 165°F/74°C | 165°F/74°C |
| 單桶，帶傳送，雙溫 | 160°F/71°C | 180°F/82°C |
| 單桶，固定架，雙溫 | 150°F/66°C | 180°F/82°C |
| 多桶，帶傳送，多溫 | 150°F/66°C | 160°F/71°C to 180°F/82°C |
| 化學品清潔 | 120°F/49°C | 120°F/49°C |
=產品特點=
1、°F/°C 雙模式
2、/溫度記憶
3、LCD液晶顯示當前溫度
4、透明探針保護罩和固定夾
5、水，可將整個儀器浸入水中
| 溫度范圍 | -50℃-200℃ |
| 精 度 | &plun;0.5℃ (-10℃-150℃);&plun;1℃(其它范圍) |
| 分 辨 率 | 0.1°C |
| 傳 感 器 | 直徑3.5mm的不銹鋼探針，長105mm |
| 顯示刷新率 | 1秒 |
| 重 量 | 40g |
| 電 池 | 1.5V紐扣電池 |
| 外型尺寸 | 150mm × 32mm × 16mm |
| 證 書 | CE |
=選型指南=
| 型號 | 溫度范圍 |
| 11036 | -50℃-200℃ |
產品介紹
12211 洗碗機溫度計 = 1個水棒棒糖溫度計（型號15036） + 1個塑膠放熱外套
其中塑膠放熱外套主要用于保護LCD顯示屏幕，高溫水汽使LCD顯示屏變黑，而無法讀數。
（11036溫度計使用的是1.5V LR44標準紐扣電池）
12211洗碗機溫度計主要是根據HACCP體系要求，對中高端的餐飲中心，餐具高溫這塊一個危害關鍵控制點地檢測。
其主要作用是檢測：餐具過洗碗機時，餐具表面是否71°C的要求。
12211洗碗機溫度計的主要特點是： 1）全水（水等級IP67）2）現場校準 3）溫度記憶功能 4）數據不可更改
三、場校準程序
場校準設計到較多的手工操作步驟，具體的應用方式如下： 基本原理：利用冰水混合物溫度為0℃，校正溫度計讀數到0℃，校準公差為0.3℃ ； 校準步驟： 1. 用杯子裝滿碎冰（60%），然后加水（40%）, 在整個校準過程中探針能夠淹沒在冰水混合物中； 2. 按ON/OFF打開溫度計，設置℃ （攝氏度）或F（華氏度）; 3. 將溫度計背面CAL字母上的螺絲用十字螺絲刀卸下；可以看到螺絲孔里面的校正卡位，用一字螺絲刀（圖1）對準校準卡位（圖2）；
圖1
圖2 4. 將探針杯，探針淹沒而不與杯壁接觸，攪拌15秒以上；可看到液晶屏溫度讀數不斷下降，直到出現一個固定讀數（即誤差）；
5. 用一字螺絲刀輕輕轉動（圖3），順時針轉動讀數值變大，逆時針轉動讀數值變小，直到溫度為0℃ ；
6. 抽出一字螺絲刀，將溫度計探針從冰水混合物中拿出；用十字螺絲刀將原來的螺絲擰上。
7. 校正完畢；
四、為什么要使用12211 洗碗機溫度計
1、洗碗機本身有溫度計，為什么還要使用12211洗碗機溫度計？
RE：1) 洗碗機自帶的溫度計傳感器通常附于加熱金屬絲，加熱過程中，只能反應金屬絲溫度，而不能反應熱水溫度；
2) 洗碗機熱水噴灑到餐具有的高度（通常50cm左右），噴灑過程中溫度降低的很快，測試中溫度至少降低2°C左右；
3) 洗碗機加熱過程中，不斷有自來水灌入， 很難餐具表面是否71°C。
而12211洗碗機溫度計是與餐具一起過洗碗機，能真實反映洗碗機表面的溫度。當餐具表面溫度低于71°C，則需要調高溫度；反之，當餐具表面溫度高于82°C，則需要調低溫度，以節約能源。
2、我們現在主要使用溫度標簽（71°C），為什么還要使用12211洗碗機溫度計？
RE：1）71°C觸發溫度標簽可以反映餐具表面溫度是否達標，但不可看到具體讀數，當溫度過高時，無法知道，從而不能起到節約能源的效果；
2）溫度標簽是性使用的，因國內還無法量產，成本很高。如下是美國萬豪酒店做的使用溫度標簽和使用12211洗碗機溫度計后的率分析-
12211洗碗機溫度計配件的單獨使用：11036 水性棒棒糖溫度計
