全自動魚肉去刺機又稱魚肉取刺機，魚肉脫刺機，外形尺寸：900X750X1250mm，皮帶寬：300mm，采肉桶直徑：300mm，電機功率：3KW，電壓：220、380V，產量：500kg/小時，重量：250kg，設備體積小，功率小，兩相三相電都可以用，操作簡單。
全自動魚肉去刺機裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機外。
全自動魚肉去刺機分離魚肉，魚刺的設備，概率的高，是魚肉機優質的一種，是把整條魚去掉骨、刺、頭、皮、內臟和鱗片之后，經過幾千進行深加工的，將魚肉擠出，把鱗、皮及骨刺留在機器內，然后倒掉。
全自動魚肉去刺機整機采用304不銹鋼制作，采肉桶眼直徑3.2mm，設計合理，精悍，作業過程升溫低、效益高，合食品衛生標準要求。
