水果硬度計（又稱果品硬度計），該產品共分GY-1，GY-2，GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。也可裝配于的機臺使用，可測試時的，適用于檢測部門。
　　
　　水果硬度計GY-1原理：
　　果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），他們的比值定義為果實硬度（P）。
　　P＝N／SP－被測水果硬度值105帕或（公斤／平方厘米2）
　　N－測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或（公斤）
　　S－果實的受力面積平方米或（平方厘米）
　　
　　水果硬度計GY-1特點：
　　型號
　　GY-1
　　GY-2
　　GY-3
　　
　　刻度示值
　　2-15kg／cm2（×105帕）
　　0.2-4kg／cm2（×105帕）
　　0.5-12kg／cm2（×105帕）
　　1-24kg／cm2（×105帕）
　　
　　測頭尺寸
　　Φ3.5mm
　　Φ3.5mm
　　Φ8mm
　　Φ11mm
　　
　　度
　　±0.1
　　±0.02
　　±0.1
　　
　　壓頭壓入深度
　　10mm
　　
　　外形尺寸
　　140×60×30mm
　　
　　重量
　　0.3kg
　　
　　水果硬度計GY-1使用方法：
　　1、測量前應松開堅固旋鈕，轉動表盤將驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發現不是，則應旋轉回旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。
　　2、為了更理想的，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。
　　3、測量硬度時，應均勻緩慢，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。
　　4、壓頭與水果表面應垂直。
　　5、GY-1和GY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×105帕，內圈刻度單位為kg／cm2，GY-3型的，連接小的壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大的壓頭時，用外圈刻度讀數。
　　6、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
　　7、上端的機架接頭是供檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的螺絲與機架上的螺孔旋上即可。
　　8、使用一年以上，應打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導向槽等注入少量鐘表油潤滑，以儀器和延長使用壽命。
　　9、測力彈簧出廠已標定，不準擅自轉動螺母。
　　（表上已標注請勿自行拆卸）
　　
　　水果硬度計GY-1注意事項：
　　測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
　　
　　測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線時（10毫米）停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。
　　
　　測量后：旋轉回旋鈕，使指針復位到初始刻度線。