蜂漿是世界上的可供直接服用的高成分的營養(yǎng)食品。 10- 羥基-2- 癸烯酸(10-HDA)是蜂漿有的一種不飽和脂肪酸，由于這種酸在自然界的其它物質中沒有，只存在于蜂漿中，所以也稱漿酸。分離出的純漿酸呈白色晶體，在新鮮的蜂漿中多以游離形式存在，性質比較穩(wěn)定，具有很好的、抑菌、疲勞、衰老作用和、放射的功能，為此許多保健食品均添加有蜂漿。因此作為評價蜂漿及其制品質量優(yōu)劣的主要指標之一的10-HDA 含量測定顯得尤其重要。至今為止，10-HDA 含量測定有薄層掃描法、分光光度法、氣相法、液相法，且多見于分析蜂漿中的10-HDA 。薄層掃描法、分光光度法專屬性和準確性較差，氣相法處理繁瑣，目前為通用的是H P L C法。液相法處理簡單、結果準確，本公司基于以上情況，建立了聲提取、冷藏沉淀后，用對羧基甲酸乙酯做內標，反相液相色譜法測定蜂漿及其制品中1 0 -H D A 含量的方法，取得了令人滿意的結果。

一、主要性能特點:   

1）、蜂漿中葵烯酸檢測分析液相色譜儀LC-3000C整套系統(tǒng)由P3000高壓輸液泵（二元梯度）、UV3000分光檢測器、分析型動態(tài)高壓混合器、進樣閥、溶劑托盤、色譜柱、反控色譜工作站軟件等組成；安裝、調試及使用都簡單。 
2）、P3000高壓輸液泵是以CPLD技術為，由單片機控制的輸液泵系統(tǒng)。全數字頻率發(fā)生系統(tǒng)，的馬達驅動系統(tǒng)友好的人機顯示界面使操作很方便，的泵頭及單項閥設計思路，融匯了當今世界上的經驗，使該系統(tǒng)在各種條件下輸液的及重復性。  

3）、UV3000是一種分光檢測器，可以匹配任何輸液泵，適用于化學分析、農、制、化工等領域有著廣泛的應用。采用了全數字、高集成化設計理念，大大降低儀器的噪聲；基于數字信號傳輸和處理，該檢測器的信號可直接輸入到計算機的串行口進行采集，甩掉了傳統(tǒng)儀器須使用的數據采集卡！
   二、儀器主要配置和檢測分析條件：

(1). 主要儀器配置：
1、LC-3000液相色譜儀；2、色譜柱：C18，250*4.6*10 或250*4.6*5
3、離心機（大于4500r/min；50ml）4、聲波震蕩儀；5、渦旋混合器；
6、分析天平（一）；7、溶劑過濾器（帶0.45um、水系過濾膜和真空泵）；
（2）、主要試劑：

1.純凈水（二次蒸餾水）  2.甲醇：分析醇 3.乙醇：優(yōu)級純   4.內標物：對羥基甲酸甲酯含量99.0%   5.10-HAD標準品：99.0%以上。使用前應在放有濃的減壓干燥器內減壓干燥24h 6.10-HAD標準溶液：取干燥后的10-HAD標準品約25mg，精密稱定，加無水乙醇溶解并移入1000ml容量瓶中，用無水乙醇稀釋至刻度，搖勻。此溶液每毫升含內標物約0.65mg。7.（C=0.03mol/L）：量取0.1mol/L100ml，加入200ml重蒸餾水中。

（3）.色譜條件：
色譜柱為Kromasil C18 柱，流動相為V(甲醇):V(水):V(磷酸)=55:45:0.2，流速1.0ml/min，對羧基甲酸乙酯作內標，檢測波長210nm。本法簡單、快速、準確，重現性好，回收率高(97.6%～101.8%)。

（4）.樣品處理

樣品解凍至室溫后用玻璃棒攪勻，取約0.5g，置于已稱定的50ml容量瓶中，精密稱定，加0.03mol/L1ml和水2ml，置漩渦混合器上混合使樣品溶解，加無水乙醇30ml，邊加邊輕輕搖動，再精密加入內標溶液10ml，并用無水乙醇稀釋至刻度，搖勻，立即置聲波中聲15min，或置漩渦混合器上振蕩15min，取出，在3000r/min下離心10min后測定。如不能及時測定，應放置在冰箱中冷藏待測。