- 品牌/商標：菁華
- 企業類型：制造商
- 新舊程度：全新
- 原產地：上海
常見很多食品中含有蔗糖，檢測方法參考：
1 原理
樣品經除去蛋白質后，其中蔗糖經鹽酸水解轉化為還原糖，再按還原糖測定。水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。
2 試劑
2.1 6N鹽酸：量取50ml鹽酸加水稀釋至100ml。
2.2 甲基紅指示液：0.1％乙醇溶液。
2.3 20％氫氧化鈉溶液。
其余試劑同GB 5009.7-85《食品中還原糖的測定方法》第2章。
3 儀器
紫外可見分光光度計752--上海菁華
【技術參數】
波長范圍 200 nm～1000 nm
光譜帶寬 4nm
雜散光 ≤0.5%T （220nm 360nm）
波長準確度 ±2nm
波長重復性 1nm
光度范圍 －0.301 A～3A
透射比準確度 ±0.5%T
透射比重復性 ±0.2%T
透射比范圍 0.0-125%T
濃度顯示范圍 0-9999
穩定性 ≤±0.003A/h
數據輸出方式 配有RS232通訊接口
【產品特點】
采用日本原裝濱松公司高穩、高亮、不低于3000小時工作壽命氘燈
日本原裝10000小時長壽鎢燈，
技術的組合光源穩定性、可靠性高
帶RS232串行口，可選配數據處理軟件包擴展定量分析等功能或選配串行打印機
波長手動調節；自動100%及0調整；透射比及吸光度測定、濃度因子設定及濃度直讀
4聯池，可使用10-50mm比色皿
4 操作方法
4.1 吸取2份50ml按GB 5009.7-85中4.1制備的樣品處理液，置于100ml容量瓶中，一份加5ml6N鹽酸，在68～70℃水浴中加熱15min,冷后加2滴甲基紅指示液，用20％氫氧化鈉溶液中和至中性，加水至刻度，混勻。另一份直接加水稀釋至100ml，
4.2 分別測定還原糖。
4.3 計算
X =（R2-R1）x O.95
式中：X--樣品中蔗糖含量,%;
R2--水解處理后還原糖含量，％；
R1--不經水解處理還原糖含量，%;
0.95--還原糖（以葡萄糖計）換算為蔗糖的系數。
蔗糖紫外分光光度計752手動波長另外可選自動波長定量的型號：上海美譜達uv-1200/uv-1100、佑科752光度計等，如需訂購，請電話咨詢！
