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抗性淀粉檢測試劑盒(Resistant Starch Assay Kit) 100次(6瓶) 愛爾蘭 型號:JKY/K-RSTAR庫號：D245814
名稱:抗性淀粉檢測試劑盒
英文名:Resistant Starch Assay Kit
規格:100次/盒/6瓶
產地: 愛爾蘭
包裝:塑料瓶和玻璃小瓶(共六瓶)
水溶性:易溶于水
pH值:7.0
氣味:無
形態:白色粉末
保質期:室溫,10年以上
成分:
名稱 比例
胰α- 1瓶（塑料）
淀粉葡萄糖苷酶酶 1瓶（玻璃）
葡萄糖測定試劑 1瓶（玻璃）
葡萄糖試劑緩液 1瓶（聚丙烯）
葡萄糖標準溶液 1瓶（玻璃）
抗性淀粉控制 1瓶（玻璃）
詳細信息
前言
抗性淀粉（RS）是指在人小腸內不能被酶解的淀粉，在大腸部分或發酵。RS是總膳食纖維的組分之一。
原理（AOAC法 2002.02 ;AACC法32-40）
樣品使用α-胰和淀粉葡糖苷酶（AMG）37℃振蕩水浴孵育16小時，在這期間，通過兩種酶的聯合作用，非抗性淀粉被溶解，水解成D-葡萄糖，孵育結束后，加入等體積的乙醇或工業甲基化酒精（IMS,變性乙醇）終止反應。心上述溶液，收集上清勿棄，底部殘留絮狀團即為樣品中的RS，用含水的IMS或乙醇（50%v/v）洗滌絮狀團，洗滌后心，再重復一次洗滌心，收集心后獲得的上清，與之前收集的上清混合。小心倒出試管殘留的液體，將絮狀團置于冰水浴中，加入2M KOH溶解，溶解的同時用磁力攪拌機劇烈攪拌。用醋酸鹽緩液將這個溶液調至中性，用AMG將淀粉定量水解成葡萄糖。D-葡萄糖用葡糖氧化酶/過氧化物酶試劑（GOPOD）測定，這也是對樣品中RS含量的測定。非抗性淀粉（可溶性淀粉）的測定可通過集中的上清液并定容至100mL，再用GOPOD測定D-葡萄糖完成。
應用性和性
這個方法需要樣品中RS含量多于2% w/w。如RS含量多于2% w/w，常規標準為+5%。少于2% w/w RS的。
試劑盒
瓶子1：淀粉葡糖苷酶AMG，12 mL，3300U/ mL，條件為pH4.5，40℃下，底物為可溶性淀粉，[單位或為200U/mL，條件為pH4.5，40℃下，底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷]。AMG溶液應沒有可檢測到的游D-葡萄糖。4℃下穩定性> 3年。
瓶子2：α-胰(胰酶，10g，eralpha U/mg)。4℃下穩定性> 3年。
瓶子3：GOPOD 試劑緩液。磷酸鉀緩液（1M，pH7.4），對羥基（0.22M）和疊氮化鈉（0.4%W/V）。4℃下穩定性> 3年。
瓶子4：GOPOD試劑酶。葡糖氧化酶（>12,000U）加上過氧化物酶（>650U）和4-氨基（80mg）。凍干粉，-20℃下穩定性>5年。
瓶子5：D-葡萄糖標準溶液（5 mL,1.0mg/mL）溶于0.2%（w/v）。室溫下穩定性>5年。
抗性淀粉檢測試劑盒抗性淀粉檢測試劑盒抗性淀粉檢測試劑盒
瓶子6：抗性淀粉對照。抗性淀粉含量如表所示。室溫下穩定性>5年。
