魚(yú)糜彈性測(cè)定儀是適用于各種魚(yú)丸、魚(yú)糕、魚(yú)香腸、魚(yú)卷等魚(yú)糜彈性的測(cè)試儀器。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚(yú)糜物性測(cè)試儀,魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀。

魚(yú)糜系以魚(yú)肉為原料，將魚(yú)肉粉碎，加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚(yú)肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體， 魚(yú)糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚(yú)糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn)，衡量魚(yú)糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

魚(yú)糜彈性測(cè)定儀滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》

魚(yú)糜彈性測(cè)定儀原理：

將魚(yú)糜樣品置于儀器的測(cè)試杯上，啟動(dòng)儀器測(cè)試樣品，測(cè)得下壓這一用力過(guò)程中的壓力值（峰值）和破裂距離,根據(jù)公式自動(dòng)計(jì)算出魚(yú)糜彈性值。

魚(yú)糜彈性測(cè)定儀特點(diǎn)：

1、采用芯片控制，高精度測(cè)力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機(jī)，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

魚(yú)糜彈性測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍：（0~50）N或（5）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，

試驗(yàn)速度：60mm/min  1mm/s （0-1.3）mm/s可調(diào)

電壓：220V 50Hz

探頭：5mm球形

單位:g.cm

重量:15kg

尺寸:400mm×320mm×450mm