檢測原理：

.（一）樣品經(jīng)消化后，所有形態(tài)的重金屬（包括鉛、鉻、鎘、砷、汞等）都轉(zhuǎn)化為離子型態(tài)，加入相關(guān)檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系，服從朗伯－－比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許限量的標(biāo)準(zhǔn)進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。

.（二）各項重金屬的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

1、重金屬砷的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)                    

.采用國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.11-2003）硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負(fù)三價，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀器檢測得出砷含量。

2、重金屬鉛的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

.采用國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.12-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

3、重金屬鉻的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

.樣品經(jīng)消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

4、重金屬鎘的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

.采用國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.15-2003）比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

5、重金屬汞的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

.采用國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.17-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

儀器技術(shù)指標(biāo)：

.儀器透射比準(zhǔn)確度       ≥±0.4%

.儀器重復(fù)性             ≤±0.3%

.儀器穩(wěn)定性             ≤0.003A/5分鐘

.儀器功耗               ≤5W

突出性能：

.性能可靠，工作穩(wěn)定性均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)JJG79-90標(biāo)準(zhǔn)5－6倍,重復(fù)性達到光柵類分光光度計指標(biāo)，采用微處理器技術(shù)，單片機控制，觸摸按鍵，操作簡便。