設備是食品生產過程中的關鍵設備。為延長食品的保存期，需對食品進行，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。溫度可加快微生物的致率，縮短時間，設備生產能力。加熱介質熱水與包裝食品的相對運動速度，如食品包裝物運動、加熱介質(熱水)運動，也可大大效果。

本系列設備是采用高溫高壓的熱水作加熱介質，對包裝成形的食品進行快速。由于加熱介質(熱水)噴淋或于包裝物，使包裝物中的食品均勻受熱，大大縮短受熱時間，從而進行高溫短時間或，這樣可使包裝食品保持風味、色澤、與品質，把熱對食品物料的影響減少到程度，產品質量。

二、用途：

本系列設備可用于各種罐頭、玻璃瓶裝、塑料瓶裝、易拉罐裝、蒸煮袋裝的多種飲料與食品，如魚類罐頭、肉類罐頭、八寶粥、火腿腸、牛奶、果蔬罐頭、米飯、肉醬等。

淋水式是指過程中，鍋頂部或側部噴淋加熱方式，罐或瓶被熱水噴灑的加熱方式。頂部噴淋式通常適宜于瓶裝、罐裝食品的。

三、設計制造檢驗主要數(shù)據(jù)和參數(shù)

1、制造所遵循的規(guī)范及檢驗數(shù)據(jù)：

熱水罐和工藝罐為類壓力容器，均按國內標準GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器技術監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收。

2、設計參數(shù)：

設計壓力：0.4Mpa      

工作壓力：<0.35Mpa

設計溫度：140℃      

工作溫度：<135℃

重量：696Kg

外形尺寸：900mm(內徑)×1970mm(長控制方式有用手動與全自動二種。全自動是在過程中閥門的動作、加熱、冷卻、保壓、泄壓等全自動進行，直至整個過程結束。本產品是采用手動，手動是指整個過程由人工驅動相應的閥門或按鈕開關來實現(xiàn)整個過程，直至程序結束