蒸汽夾層鍋以電加熱導熱油為加熱熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造。合衛生要求并且，附件、外形美觀、安裝及操作簡便、。
400型蒸汽夾層鍋
電加熱功率：18kw
蒸汽加熱功率：0
重量：190kg
安裝尺寸：1200-1200-1500mm
鍋體內徑：1000mm
外膽直徑：1100mm
外膽厚度：3mm
內膽厚度：3mm
蒸汽夾層鍋廣泛以下幾個行業：
糖果中的應用：砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。
蒸汽夾層鍋糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，溫機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蒸汽夾層鍋蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
蒸汽夾層鍋醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，
