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水分測定的基本原理
目的：這種水分測定儀可以用于使用熱失重 分析法快速、可靠地測定液體、漿體 以及固體物質中的水分含量。
材質 ：樣品的水分經常被錯誤地等同于其含 水量。其實，材料的水分包含樣品被 加熱時散發出的所有揮發性成分，這 種散發減少了樣品的重量。這些揮發 性物質包括：
水 ：脂肪 油脂 酒精 有機溶劑 香料 揮發性成分、分解產物 （對樣品過度加熱時） 有很多種方法可用來測定物質的水分 含量。這些方法大體上可分為兩類： 使用直接測量法可以直接測定水分含 量（比如，在干燥過程中減輕的重量）。 直接測量法包括烘箱干燥法、紅外干 燥法和微波干燥法。這三種方法都屬 于熱失重分析法（LOD）。 熱失重分析法即確定物質在加熱過程 中損失的質量。在這個過程中，要分 別在加熱前后對樣品稱重，然后計算 兩次重量值之差。 在常規烘箱中，熱空氣會循環加熱樣 品，使樣品由外至內溫度逐漸升高。 在干燥過程中，由于水分蒸發，使樣 品表面得到冷卻，因此會損失部分效 能。相比之下，紅外熱能會暢通無阻 地穿透樣品。紅外熱能到達樣品內部 后，會直接對樣品進行加熱。不加熱 樣品的紅外線會被樣品表面反射回 來，并暢通無阻地被樣品吸收。 樣品的顏色和表面特征決定了加熱過 程的有效性。比如，深色物質對紅外 熱能的吸收率高于淺色物質。紅外熱 能是否能穿透樣品取決于樣品的滲透 性。如果樣品的光導能力差，則紅外 熱能只能穿透樣品的最表層。樣品的 熱傳導系數表示熱在樣品內層的傳導 程度。熱傳導系數越高，物質加熱越 快、越均勻。應將物質薄薄一層均勻 放入樣品盤中。經驗證，取 5-15 克物 質，層厚在 2-5 毫米最為理想。否則， 將無法徹底干燥樣品，或需要不必要 地延長分析時間，樣品表面會形成硬 殼 / 硬皮，或樣品會燒焦，獲得的分 析結果將不可重現。
