粉條品種繁多,如綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、芋粉條,但更多的是淀粉制的粉條。常見的粉條,當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。
紅薯粉條,灰色、黃色、黑色,有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是食品。適于熬、炒和涼拌。
紅薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲,也可以直接以淀粉為原料加工粉條,另外粉條加工的有傳統藝和現代化工藝兩種,傳統工藝一般是以農戶單元進行小規模加工,其生產工藝如下(以鮮薯為原料)
⒈選薯。選表面光滑,無病蟲害,無青頭,大小適中的紅薯。
2.清洗,將選好的紅薯裝入籮筐放人水中,把泥土、雜質洗掉,并把紅薯兩頭削掉。
3.粉碎。洗凈后的紅薯應及時粉碎。
紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。紅薯粉條與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制,味道鮮美,雅俗共賞。
華日新型紅薯粉條粉絲機工藝技術成熟:該項加工技術和設備用途廣泛,可生產多種原料、多規格的產品,不能加工薯類淀粉而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆等各種淀粉的粉條,粉絲,粉皮,使用多功能粉條機,可不受天氣氣候的影響和地區的制約,一年四季均能正常生產。成套設備性能好、用途廣且可單獨使用:該成套設備系自行設計,結構,性能良好、品種規格、質量、機器價格合理、安裝使用維修方便,同一機器可進行各種淀粉加工。實施:可生產多種規格的粉條粉絲,減少設備投資,自詡更換模具就可生產不同規格的粉絲、粉條,扁粉、粉皮,一機多用,了設備的使用率,一時用戶可以調整產品的品種跟規格,以適應市場的需求,是投資者限度獲利:二是對生產廠家來說設備銷售的范圍廣,興城批量生產后能降低生產成本。產品、售價:生產淀粉薯類精絲、豆類中粉絲的售價比普通產品能50-100%。所產的粉絲,粉條外觀品質與內在質量俱佳,很適合適合薄膜袋包裝后銷往城鎮、市區的集貿市場、商店、市:并且還可進一步開發成方便粉絲、旅游粉絲、碗裝粉絲等系列產品和包裝形式,利潤更為豐富。








