餃子起源于于我國南北朝時期，距今至少有 400多年的歷史。到元朝時，餃子的餡料、形狀以及吃法逐步向多元化演變，風味各異。

　　千百年來一直倍受人們的青睞。餃子已逐漸成為中華民族的一種飲食文化，并以其獨特的魅力名揚中外。 　 　據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，做餃子皮的面粉含有淀粉、纖維素、糖等;餃餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白;餃餡中的青菜富含多種營養素。常吃餃子有利于補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的標準。深愛中外食客的喜愛。

　　餃子以其快捷多樣，食用方便，已成為現人人忙碌生活中不可缺少的健康美食。隨著“健康飲食”這一新觀念的不斷深入人心，吃餃子的人會越來越多，市場需求會越來越大，餃子的加工業將倍愛人們的關注……

　　河北大宏興食品機械制造有限公司從事生產研究機器，多年，是的餃子機器生產廠家，公司在總結國內外新科學技術的基礎上研制出全自動機器，餃子的大小，皮的厚薄，餡子的多少均可以調節，深受廣大速凍水餃批發商和快餐餃子館的的認可，也是食堂，超市，個體餃子鋪的。大宏興食品是一家專門從事食品機械開發與市場推廣的機構。針對目前餃子加工中的系列難題進行了逐一攻關，成功推出系列全自動多功能餃子加工設備。餃子設備,符合相關質量要求.生產出的餃子,皮薄餡滿,口感柔爽.廣泛適用于餐館、飯店、部隊、學校、機關、幼兒園、廠礦等企事業單位的食堂包制餃子;也可辦速凍餃子廠，是餃子生產行業的得力助手。除了包餃子外還可以獨立制作面條。

　　餃子機器的分類：

　　手工包餃子：費時費工，大小不一，速度慢，成本高，效率低;普通餃子機：設計落后，不適應現代市場要求，主要表現為：包出的餃子皮厚餡小，外形不美;成形系統沒有經防粘結處理，餃子易粘連破損成品不高;面缸溫度過高，面皮被告糊化，口感差。

　　多功能餃子機：該機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。結構科學，自動成形：按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。

　　高速餃子機：由機頭部分。輸面部分傳動箱體部分，輸餡機構部分，機身部分。輸餡機構安裝在傳動箱體上形成整體。輸餡機構中餡絞籠與轉子同軸，轉子上有兩個相互交叉的槽，槽內分別放置二個可以滑動葉片;輸面機構部分備有滑溜面附件;機頭部分餃模具有大小五種型號，并以特富龍涂層解決脫模，同時機頭安裝振動棘輪以回收干面粉。具有高速、多功能、多品種、破損率為零，更新換代目前“灌腸式”餃子機。

　　餃子機的用途：餃子加工行業中，便用得多的還是手工制作餃子，眾所周知，手工加工餃子生產速度慢，做出完整的一只餃子要分為搟皮、注餡、成形三個步驟才能完成;而且手工包制餃子費時費工、大小不一、速度慢、成本高、效率低等缺點。

　　所以，在傳統的餃子加工行業中，生產餃子屬勞動密集性產業;高成本、低產出成為餃子行業的瓶頸，使用機器加工餃子是市場和行業的迫切需求。在此背景下，全自動餃子機器成功問世，解決了這一行業中的難題，在保持手工加工餃子特點的同時使餃子加工以十倍速度提高，由原來每分生產幾只餃子變成為每分鐘生產60到180個。新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置，面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。輸餡部分現有餃子機的輸餡泵，一般都采用十字葉片泵，用轉芯調解餡量。輸餡部分結構料斗旋轉推進器蝸桿蝸輪轉子葉片定子增倍機構水平輸送部分：主要部件由轉子定子葉片和其它零件組成。

　　餃子成型機采用模擬手工餃子的壓片包合的成型特點，雙控雙向定量供料原理，生產時不需另制餃子皮，只需將面團與餡料放入進料口，開機即可自動生產出餃子。還可以生產不同種類的餃子如火鍋水餃、珍珠水餃、花邊餃子、鍋貼餃子等。適合多種調理：包制出來的餃子可蒸、炸、煮、煎。春卷與咖喱角與咖喱卜油炸尤其可口。重要的是均適合急速冷凍、耐貯藏，是理想的食品。制品大小統一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調節。5分鐘即可自如操作，無經驗者一人或兩人均可操機。按照面點工藝的要求，限度減少與面團的摩擦，以確保餃子口感柔軟、彈韌性佳，餃子外形美觀，立體感好，媲美手工餃子。一機多用，只要更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規格的面點食品。機身輕巧，占地少，挪動方便。主要機件均采用優質不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛生標準。輸面及成型部件采用特種防粘結技術，阻力小、成型好，且維修及拆裝清洗方便。適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他種餡的餃子。適用各種工作環境。工作效率非常高，相當于8—12個工人同時手工制作餃子的速度，真正的低投入、高收效，省錢省工