鼻尖上的烘焙師，歸遠電子鼻；
采用大容量頂空揮發氣生成技術?和大流量自動頂空采樣技術?，真實的反映人體嗅覺感受；
對吡嗪類香氣有較高的靈敏度。在烘焙品、調香品、酶解產品、烹飪食品有著廣泛的應用。
包括不限于如下分析：
不同烘焙工藝的區分；
烘焙品品質區分；
烘焙品貨架期分析。
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