被列為二十一世紀科技之一的壓（冷殺毒）生物處理技術，不是工業，更是食品保鮮和生物醫藥發展的，它將對食品、生物工藝學產生大的影響。
壓食品是在密封的容器中，用水作介質對食品施加數百兆帕的壓力，使食品中的蛋白質、淀粉等大分子物質結構發生變化，其結果是蛋白變性、淀粉湖化、酶失活、微生物亡。壓技術進行食品加工具有的之處在于它不會使食品的溫度升高，而只是作用于非共價鍵，共價鍵基本不被破壞，所以食品原有的色、香、味及營養成分影響較小。通過壓處理能夠激活或滅活這些酶，有利于食品的品質。壓處理可微生物對食品的污染，大幅度延長食品的常溫保鮮時間。如熟肉制品、果蔬產品高壓后可常溫保鮮6-12個月，如冷藏保質時間更長，果醬、飲料常溫保存一年。還可以嫩化牛肉等蓄牧肉類，并成品12%。魚可除醒味，蒜肉醬可祛除。生米高壓后煮飯可密封保鮮一年，用餐時微波加熱5分鐘即可，且陳米和新米一樣香。
牛奶、豆奶系列化產品高壓后，后酵得以控制，保質期可延長到20～30天，200-300MPa時保質期可達65天甚至更長（復合膜常溫奶保質期1個月），而且可將鈣的吸收率一倍，是對怕熱的牛初乳尤其適合，奶酪可縮短一半的成熟期時間，并成品出率。生鮮海參、鮑魚、牡蠣、毛蚶、魚片、福壽螺、蝦、蟹等水產海鮮高壓后亦可大幅度保鮮時間，亦可速凍大黃魚等魚種至下20度，且殼類水產品自動開殼和肉分離，因為徹底，了生食海鮮衛生的難題。壓處理的葡萄酒、白酒可以催陳一年半，變得濃厚純香。還可以數十倍地縮短火腿、泡菜的淹制時間，口味更佳。易腐且附加值高的食用菌如松茸從現有的3天保鮮期延長至30天以上。植物、中草藥經壓提取后，得率會大幅度，并且限度地保留了成份，只要幾分鐘的提取時間大幅度地了工作效率，而且無污染。同時可以殺毒大幅度保質期，對中藥材在種植地保鮮貯藏和工廠里的藥材炮制都是的加工技術手段。
由清華大學科研人員和液壓研究所級高工共同研制的高科技成果，是在日本歐美等發達同類設備基礎上進行了，申請25項，包含一項發明，在13個方面都有大幅度地。比如采用電液比例控制系統可以自動實現升壓、降壓的速率調節，可以實現階躍、脈沖、交變、正弦波等不同控制方式的跟蹤；還有規模生產時，兩臺同樣的壓設備工作時，在低壓控制端，可以設置能量回收裝置，比其它企業同規格壓設備又可80%以上；再如分體式的開啟、增壓、加壓由3個不同的部件分步完成，一體直壓式由一個部件完成；分體式有3個壓容器（2個增壓，1個加壓），一體直壓式只有一個壓容器（增壓、加壓在1個壓容器同時完成）；分體式配有4個壓單向閥和1個單獨設置的壓卸壓閥，一體直壓式不需要壓閥；相比而言不但減少故障、事故率低、成本低，而且性更高等，同時，我們的工業化生產加工設備比同規格的外國產品價格也七到十倍，其外觀做的也比日歐美更、自動化程度更高，其功能、質量壽命、性、操作方便性、外形尺寸、性價比等方面在國際上處于水平，部份國際水平，至今回修率為。不吸引了國內上百家大學、科研院所和企業購買我公司的壓冷設備，而且也受到匯源果汁和中總后、臺灣采購供應商、日本和德國等國內外規模單位客商的青睞和采購。
目前利用壓處理技術的應用范圍主要包括：
⑴新型高壓食品處理技術（包括果蔬飲料、牛奶、豆奶、荔枝、獼猴桃、芒果、柑橘、西瓜、密瓜等各種果汁飲料及各種肉類食品的加工處理和各種海產品魚、蝦、鋇等水產品的殺蟲處理，該技術限度的保持了食品的原有風味、色澤和營養成分，真正使食品了“新鮮、鮮活”）；
⑵新型高壓生物處理技術（包括的滅活、中藥的提取、疫苗的制取、血漿及血液的病原菌、殺滅和處理；
⑶壓已在石油化工、壓力容器、新材料制備和木材的強化處理技術等領域發揮著重要的的作用。
說明：性：因為是靜水壓；噪音 80分貝；耗電是高溫的10-15％；營養損耗只有5％左右。
壓食品是在密封的容器中，用水作介質對食品施加數百兆帕的壓力，使食品中的蛋白質、淀粉等大分子物質結構發生變化，其結果是蛋白變性、淀粉湖化、酶失活、微生物亡。壓技術進行食品加工具有的之處在于它不會使食品的溫度升高，而只是作用于非共價鍵，共價鍵基本不被破壞，所以食品原有的色、香、味及營養成分影響較小。通過壓處理能夠激活或滅活這些酶，有利于食品的品質。壓處理可微生物對食品的污染，大幅度延長食品的常溫保鮮時間。如熟肉制品、果蔬產品高壓后可常溫保鮮6-12個月，如冷藏保質時間更長，果醬、飲料常溫保存一年。還可以嫩化牛肉等蓄牧肉類，并成品12%。魚可除醒味，蒜肉醬可祛除。生米高壓后煮飯可密封保鮮一年，用餐時微波加熱5分鐘即可，且陳米和新米一樣香。
牛奶、豆奶系列化產品高壓后，后酵得以控制，保質期可延長到20～30天，200-300MPa時保質期可達65天甚至更長（復合膜常溫奶保質期1個月），而且可將鈣的吸收率一倍，是對怕熱的牛初乳尤其適合，奶酪可縮短一半的成熟期時間，并成品出率。生鮮海參、鮑魚、牡蠣、毛蚶、魚片、福壽螺、蝦、蟹等水產海鮮高壓后亦可大幅度保鮮時間，亦可速凍大黃魚等魚種至下20度，且殼類水產品自動開殼和肉分離，因為徹底，了生食海鮮衛生的難題。壓處理的葡萄酒、白酒可以催陳一年半，變得濃厚純香。還可以數十倍地縮短火腿、泡菜的淹制時間，口味更佳。易腐且附加值高的食用菌如松茸從現有的3天保鮮期延長至30天以上。植物、中草藥經壓提取后，得率會大幅度，并且限度地保留了成份，只要幾分鐘的提取時間大幅度地了工作效率，而且無污染。同時可以殺毒大幅度保質期，對中藥材在種植地保鮮貯藏和工廠里的藥材炮制都是的加工技術手段。
由清華大學科研人員和液壓研究所級高工共同研制的高科技成果，是在日本歐美等發達同類設備基礎上進行了，申請25項，包含一項發明，在13個方面都有大幅度地。比如采用電液比例控制系統可以自動實現升壓、降壓的速率調節，可以實現階躍、脈沖、交變、正弦波等不同控制方式的跟蹤；還有規模生產時，兩臺同樣的壓設備工作時，在低壓控制端，可以設置能量回收裝置，比其它企業同規格壓設備又可80%以上；再如分體式的開啟、增壓、加壓由3個不同的部件分步完成，一體直壓式由一個部件完成；分體式有3個壓容器（2個增壓，1個加壓），一體直壓式只有一個壓容器（增壓、加壓在1個壓容器同時完成）；分體式配有4個壓單向閥和1個單獨設置的壓卸壓閥，一體直壓式不需要壓閥；相比而言不但減少故障、事故率低、成本低，而且性更高等，同時，我們的工業化生產加工設備比同規格的外國產品價格也七到十倍，其外觀做的也比日歐美更、自動化程度更高，其功能、質量壽命、性、操作方便性、外形尺寸、性價比等方面在國際上處于水平，部份國際水平，至今回修率為。不吸引了國內上百家大學、科研院所和企業購買我公司的壓冷設備，而且也受到匯源果汁和中總后、臺灣采購供應商、日本和德國等國內外規模單位客商的青睞和采購。
目前利用壓處理技術的應用范圍主要包括：
⑴新型高壓食品處理技術（包括果蔬飲料、牛奶、豆奶、荔枝、獼猴桃、芒果、柑橘、西瓜、密瓜等各種果汁飲料及各種肉類食品的加工處理和各種海產品魚、蝦、鋇等水產品的殺蟲處理，該技術限度的保持了食品的原有風味、色澤和營養成分，真正使食品了“新鮮、鮮活”）；
⑵新型高壓生物處理技術（包括的滅活、中藥的提取、疫苗的制取、血漿及血液的病原菌、殺滅和處理；
⑶壓已在石油化工、壓力容器、新材料制備和木材的強化處理技術等領域發揮著重要的的作用。
說明：性：因為是靜水壓；噪音 80分貝；耗電是高溫的10-15％；營養損耗只有5％左右。
